Boulanger au Four

C'est aux Égyptiens que l'on doit la création du premier four à pain et aux Romains leur diffusion massive.

Au Moyen Age, le four à pain fût un moyen pour les seigneurs et les évêchés de collecter les impôts ,comme les moulins ou les pressoirs

Ils étaient la propriété du seigneur et leur usage était payant sous peine d'amende.

Au xix^e siècle, les fours à pain se multiplient dans les campagnes, du four collectif  ou four individuel dans des fermes, en forme de Dôme.

Avec la multiplication des Boulangeries dans les communes, ainsi que les facilités de transport, le déclin des fours de campagne s'amorce au xx^e siècle.

Durant la Seconde guerre mondiale,, à cause des restrictions alimentaires, certains fours sont cependant restaurés pour servir de nouveau

La bouche est l’ouverture du four par laquelle on introduit le  bois de chauffe ainsi que les aliments destinés à être cuits.