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Nouveau Vendangeuse Peinte collection 8 cmAgrandir l'image

Vendangeuse Peinte collection 8 cm

 Autrefois les hommes et les femmes  pressaient les grappes de raisin avec leur pieds nus.On utilisait ses pieds non pour presser mais pour fouler les baies,afin d' éclater le raisin pour laisser sortir la pulpe et le jus.  Aujourd’hui, rares sont ceux qui se déchaussent encore pour le foulage. Si certains réalisent encore l’opération « à l »ancienne »

Vinalia, fête du vin et de la cuisine antiques (27/09/2015) - Association des Professeurs d'Histoire et de Géographie

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S’il est indispensable de récupérer le jus (le « moût ») lorsque l’on foule les baies, il est aussi nécessaire que les levures situées à l’extérieur de la peau entrent en contact avec lui avec le liquide. De leur union naîtra l’alcool et donc le vin ! 

Fiche technique

Hauteur8.5 cm
MatièreArgile
Apparencepeint
Longueur5 cm
Largeur3,5 cm

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Florence Massota

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